laKsAm best punYea!!

·        LAksaM

3cwn tpg beras

·         1/2 cwn tpg gandum

·         4cwn air suam

·         **bahan kuah:

·         Ikan(direbus,dibuang tulang)-mcm nk buat laksa tuh

·         Sdkt halia- (jun guna 1/2 in)-kisar

·         Sdkt bwg putih (jun guna 1 ulas)-kisar

·         Sdkt bwg merah/besar (jun guna 3 biji bawang merah)-kisar

·         Sdkt lada hitam/serbuk lada hitam pon ok (jun letak 1 sudu makan)

·         Santan (jun guna santan cair n santan pekat)

·         Asam keping (jun guna dlm 2-3 keping)

·         Sdkt garam

·         Sedikit gula merah/gula

·         1 batang serai-kisar (jun tambah)

·         >> Bahan ulam

·         timun,kcg panjang,taugeh,daun kesum(dipotong halus)

·         **cili:

·         cili merah

·         belacan

·         garam

·         limau

Cara-cara

1.      Cara buat laksam: Gaulkan semua bahan-bahan. Sapukan tudung periuk dengan sedikit minyak masak-utk mengelak dari melekat. Ambik sedikit adunan dan letakkan di atas tudung periuk. Kukus sampai masak.

2.      Bila dah masak, keluarkan. Biarkan sekejap sebelum digulung- supaya laksam kelihatan licin dan cantik. Sementara tu letaklah sedikit adunan ke atas tudung periuk lain dan kukus sampai masak. Ulang sampai habis

3.      Untuk kuah: kisar isi ikan, halia, bawang putih, bawang merah dan lada hitam. Kemudian masukkan ke dalam periuk bersama bahan-bahan lain. Masak sehingga agak pekat.

4.      Untuk cili: cili merah tumbuk dgn belacan,tambah grm skit dan perahkan limau